Oggi, a Palazzo San Severino di Acri, al via la 16esima edizione di Assaporagionando, il Salone Mediterraneo dei prodotti tipici con l’obiettivo di creare condizioni per la promozione dei prodotti di eccellenza del territorio, con un’attenzione particolare al contesto storico, culturale e paesaggistico in cui nascono.
Sarà l’occasione per riflettere sulle dinamiche che stanno investendo le produzioni locali tipiche, della loro capacità a stare sui mercati e sul domani, per gestire i fenomeni, piuttosto che subirli. Previsti momenti di riflessione che coinvolgeranno numerosi ospiti, pronti a fornire il loro personale contributo. Grazie al supporto di alcune aziende del territorio, non mancheranno momenti di degustazione, anche guidata.
Si parte, alle 10.00, con l’inaugurazione della manifestazione, a cui seguirà il convegno Da Acri produce ad Assaporagionando. A raccontare comincia tu. Introduce Carlo Franzisi, presidente Unsic Cosenza. Dopo i saluti di Pino Capalbo, sindaco di Acri, intervengono Nello Serra, già presidente di Acri Produce, Antonio Gencarelli, già Assessore Attività Produttive Acri, Luigi Bonacci, già Assessore Attività Produttive Acri, Achille Molinari, già Assessore Attività Produttive Acri, Luigi Maiorano, già assessore e sindaco f.f. e Emilio Servolino, presidente Assaporagionando. Modera Piero Cirino, direttore Acrinews.it.
A seguire, degustazione di Taralli & Bocconotti e aperitivo offerto da La Baronessa della Sila e vini locali.
Alle 16.00, l’evento Gli assaggiatori dell’olio, a cura di Innocenzo Muzzalupo. A seguire, I formaggi della Sila Greca a cura dell’Azienda Falcone. Alle 17.00, il mini corso Sommelier con degustazione di vini a cura di Gennaro Convertini, presidente della Fondazione Italiana Sommelier.
Alle 18.00, il talk Noi ci siamo… e tu? Intervengono Francesca Abbruzzese, Assessore Attività Produttive Comune di Acri, Paolo Caravetta, presidente Rotary Club di Acri, Enzo Rostanzo, presidente Vespa Club di Acri, Ilaria Fiorito, presidente Rotaract di Acri, Marcello Lamberti, presidente Associazione Pizzerie Italiane, Maurizio Rodighero, presidente Slow Food Calabria. Relazionano Giovanni Misasi, presidente Associazione Scientifica Biologi Senza Frontiere, Alessandro Zanfino, responsabile CESCA Unsic Nazionale. Conclude Alez Franzisi, direttore organizzativo Assaporagionando. Modera Piero Cirino.
A seguire, i Cullurielli, fritti di Natale e i piatti della tradizione. (rcs)