Sabato 6 aprile, a Tropea, alle 17.30, presso il Centro Culturale (ex Prefettura), la presentazione del libro La dieta anti-infiammatoria come educare il sistema immunitario a non attaccare la tiroide di Francesco Garritano.
Il libro, edito da Falco Editore, nasce in seguito a diverse ricerche scientifiche che hanno condotto il dott. Garritano a creare un proprio metodo alimentare, da personalizzare in base al soggetto che ha di fronte ed all’entità della patologia. Il libro guida il lettore, esperto e meno esperto, in un viaggio che porta alla conoscenza delle correlazioni della tiroide con le altre ghiandole e a capire come educare il sistema immunitario a mantenere la capacità di distinguere tra ciò che è self (proprio dell’organismo) e quello che è non self (estraneo e pertanto un nemico dell’organismo da attaccare distruggere) in una o più sedi dell’organismo, tiroide compresa: se il sistema immunitario riceve segnali ingannevoli si creano le condizioni per generare un’infiammazione cronica.
Il libro, inoltre, è suddiviso in due parti: nella prima si descrive la patologia e gli alimenti che potrebbero peggiorarne la sua evoluzione, nella seconda si spiega l’approccio dietetico dal momento che l’autore considera la “corretta nutrizione come il vero farmaco” da utilizzare: è ormai noto che un’alimentazione di buona qualità e in giusta quantità, un corretto stile di vita (crononutrizione, dormire bene, movimento costante) ed una integrazione mirata a spegnere la flogosi alla base del processo autoimmune, devono diventare i punti di forza del trattamento di questa patologia. (rrv)