Questo pomeriggio, a Cosenza, alle 16.30, all’Istituto “Mancini-Tommasi”, il convegno Il Gusto della Cultura, organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina – delegazione Cosenza.
Intervengono Felicita Cinnante, dell’Istituto “Mancini – Tommasi”, Mario Bozzo, della Fondazione Carical, Francesco Perticone, dell’Università Magna Graecia di Catanzaro, l’Accademico Onorario di Cosenza, Ottavio Cavalcanti e il Coordinatore regionale Francesco Menichini.
Conclude i lavori il prefetto di Cosenza, Paola Galeone. Inoltre, nel corso dell’evento, saranno consegnati i Premi Nazionali 2019 “Alberini”, “Nuvoletti” e “Villani”, attribuiti dall’Accademia per valorizzare le eccellenze territoriali.
«Dietro ogni preparazione – ha anticipato il Delegato Rosario Branda – c’è un portato culturale fatto di tipicità, cultura e tradizione. La cultura ha tante facce ed ognuna si arricchisce di sfumature. Se a fare da protagonisti sono cibo, cucina ed arte nella trasformazione, il gusto aumenta e si sublima. Provare a scoprirne qualcuna e condividerne le riflessioni rappresenta la suggestione virtuosa dell’Accademia». (rcs)