Grande successo, a Siderno, per la 14esima edizione del concorso Il Dolce di Natale organizzato dalla Fidapa di Siderno, guidata dalla presidente Silvana Ferraro in collaborazione con la Pro Loco presieduta da Antonella Scabellone e l’Istituto Alberghiero “Dea Persefone” di Locri, diretto dalla dirigente scolastica Mariarosaria Russo.
Nella ricca tavolata era un tripudio di torte, torroni, nacatole, pasticcini, panettoni, sammartine e pignolate di vari tipi, di manifattura professionale e casalinga, abbellita da rosse stelle natalizie.
Il concorso prevedeva la preparazione di dolci tradizionali natalizi rivisitati con gusto a cura di pasticcieri professionisti e non: anche gli allievi dell’Alberghiero sotto la guida esperta dei prof.ri Renato Oliveto e Giuseppe Pantaleo sono stati coinvolti nella preparazione e confezione delle tradizionali sammartine e di altri dolci tipici, contribuendo al successo della serata, mentre un gruppo di studentesse dell’articolazione di Accoglienza Turistica hanno svolto attività d ricevimento.
La giuria, presieduta dal pasticciere Fabio Trimboli, membro dell’Apar Associazione Pasticceri Artigianali Reggini, vice presidente, prof. Cosimo Pasqualino dell’Istituto Alberghiero, era composta anche dalla Presidente della Fidapa e da Agostino Santacroce per la Proloco.
A seguire, la tradizionale degustazione della torta della socia Anna Maria Ferraro Macrì e, infine, la consegna artistiche targhe. Per i dolci professionali, il 1° premio è stato assegnato alle prelibatezze della tradizione natalizia della Pasticceria di Antonio Lizzi, il 2° al panettone artigianale di Graziano Ridenti, mentre il 3° è stato vinto dalla pasticceria Il Dolcetto; mentre per i dolci casalinghi sono state premiate le socie fidapine: Franca Femia per la pignolata, a cura della vice presidente Angela Giampaolo, Caterina Fragomeni per le sammartine di Nonna Emilia e Emma Gallo per la torta natalizia, a cura della segretaria Maria Concetta Ardesia.
Una targa speciale è stata consegnata in memoria di Raffaele Trimboli, compianto pasticcere sidernese, per la sua raffinata laboriosità e per l’impegno profuso quale ambasciatore dell’arte dolciaria con la seguente motivazione letta dalla past presidente Cinza Lascala: “Per la collaborazione prestata con competenza e professionalità nella manifestazione Il Dolce di Natale”.
Una serata in cui i dolci tradizionali di Natale sono diventati protagonisti indiscussi.
Attestati di merito sono stati assegnati alle seguenti pasticcerie: Panificio Biscottificio F.lli Ieraci, Pasticceria Sgambelluri, CLEM di Marina di Gioiosa J.ca, Bar Pasticceria Risorgimento, Pasticceria Golosia, Pasticceria Gatto, Bar Riviera di Locri, Bar Millevoglie.
Un ringraziamento speciale a Telemia per le interviste, a Enzo Lacopo per il servizio video e fotografico, a Pasquale Muscatello per il servizio fotografico, a Mary Sgrò, alle socie e a tutti i partecipanti che hanno sfidato il maltempo e hanno così contribuito alla riuscita della ormai storica manifestazione. (rrc)