Domani, fa tappa all’IPSSEOA “S. Francesco” di Paola il progetto didattico nazionale Cooking Quiz, giunto alla quarta edizione e promosso da Plan Edizioni, Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Peaktime.
Cooking Quiz vede protagonisti le classi IV degli Istituti Alberghieri d’Italia, per un totale di 50 Istituti e 12 mila studenti e, per questo 2020, celebra il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, scrittore e agronomo padre della cucina italiana.
Durante la prima fase di ogni tappa, nozioni di cucina e di sala sono il corollario di approfondimenti estratti dall’opera più famosa di Artusi, “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene”, elaborati in collaborazione con Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana.
Nella seconda invece, vengono messe alla prova le conoscenze apprese attraverso l’attività di gamification, ingaggiando una sana competizione tra studenti, condotta da Alvin Crescini.
La Finalissima Nazionale è prevista dal 20 al 22 maggio a Salsomaggiore Terme, con visite nella Food Valley, nella sede di ALMA e a Parma città della Cultura 2020.
«Non esito a definire – ha dichiarato Andrea Sinigaglia, general manager di Alma – il Cooking Quiz il più importante, innovativo e utile progetto di edutainment rivolto agli istituti alberghieri italiani».
Per Sinigaglia, infatti, il progetto è un’ «occasione unica di approfondimento, ma soprattutto di incontro tra giovani studenti di tutte le regioni. Quest’anno in occasione del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi tante domande verteranno su questo tema capitale per comprendere le radici di ciò che chiamiamo cucina italiana». (rcs)
