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Il crisantemo continua a essere il fiore più scelto da portare ai defunti in occasione del ponte di Ognissanti e dei morti. Si stima che, in Calabria, saranno almeno 250mila i crisantemi, tra fiori e vasi, acquistati assieme a molti altri varietà del florovivaismo Made in Italy. È quanto ha rilevato Coldiretti Calabria, ricordando come nella regione ci sono 156 vivai con una superficie di 182 ettari e 214 aziende che producono fiori e piante ornamentali su una superficie di 153 ettari (dati Istat) che danno lavoro ad alcune migliaia di lavoratori trattandosi peraltro di lavoro specializzato dove occorrono competenze e perizia.

«In questo particolare comparto – ha detto l’Associazione – c’è un forte impatto sui costi di produzione, dai fertilizzanti agli imballaggi, dalla plastica dei vasetti alla carta delle confezioni fino al gasolio per il riscaldamento delle serre e alle spese di trasporto poiché l’85% delle merci viaggia su gomma».

«La produzione è in calo del 5-10% a livello nazionale a causa dei cambiamenti climatici, i prezzi al dettaglio – ha riferito la Coldiretti – sono rimasti sostanzialmente invariati rispetto allo scorso anno, da 1,50 a 3 euro per gli steli mentre se si tratta di fiori in vaso o di mazzi con più fiori si va dai 5 in su». 

«I crisantemi acquistabili come steli recisi e in vaso nelle diverse forme con uno o più fiori per stelo, e – ha precisato la Coldiretti – nei diversi colori tradizionali (giallo, bianco) ai quali si sono aggiunte varianti che vanno dal viola scuro al prugna fino ai colori “bruciati” in genere. Quest’anno prevalentemente, si scelgono le varietà più piccole rispetto a quelle tradizionali più grandi. La produzione del crisantemo è sicuramente una delle tecniche più complesse del florovivaismo italiano, basti pensare al fatto che – spiega la Coldiretti – occorre “programmare” la fioritura, dosando le ore di buio e di luce con la copertura delle piante in funzione del momento in cui i fiori verranno messi in commercio». 

«Il consiglio, laddove possibile è di acquistare gli omaggi floreali direttamente dai nostri vivaisti – ha concluso l’Associazione – anche in considerazione del fatto che gli arrivi di fiori dall’estero sono in costante aumento (+7% nei primi sette mesi del 2023 secondo l’analisi Coldiretti su dati Istat) con il rischio di acquistare, magari a caro prezzo, prodotti che hanno viaggiato per migliaia di chilometri prima di arrivare sui banchi di vendita e che sono quindi destinati ad appassire ben prima di quelli italiani». (rcz)

 

In Calabria nel 2022 sono statti “strappati” altri 78 ettari di terreno. È quanto è emerso dal Rapporto Il consumo di suolo in Italia 2023 dell’Ispra, riferito al al suolo consumato fino al 2022 emerge che la sottrazione di suolo agricolo non ha battute d’arresto.

Coldiretti Calabria, riportando i dati, ha evidenziato come «complessivamente il suolo  consumato in Calabria, dal momento della prima rilevazione, è di 76.451 ettari, molto spesso non funzionale allo sviluppo economico e sociale. La Superficie Agricola Utilizzata (SAU) in Calabria (Dati Istat) nel 1982 era di 721.775 ettari, oggi siamo a 543.253 ettari con una diminuzione in quarant’anni di 178.522 ettari: 11,7% della superficie complessiva della Calabria. I comuni calabresi con il maggior consumo netto di suolo tra il 2021 e il 2022 in ettari sono stati: Montalto Uffugo (15,65), Trebisacce  (12,8) e Gioia Tauro (9,14), mentre in termini percentuali sulla superficie comunale  sono Tropea (35,02%), Villa San Giovanni (27,9) e Soverato (27,3)».

«Il risultato – ha sottolineato la Coldiretti – è che  in Calabria tutti i comuni  hanno parte del territorio in aree a rischio idrogeologico e l’emorragia dei terreni agricoli è causa la perdita di una risorsa fondamentale, il suolo, con le sue funzioni e i relativi servizi eco sistemici. Per effetto delle coperture artificiali il suolo non riesce a garantire l’infiltrazione di acqua piovana che scorre in superficie aumentando la pericolosità idraulica del territorio».

«Per questo – ha continuato la Coldiretti – dobbiamo  difendere il nostro patrimonio agricolo e la disponibilità di terra fertile con un adeguato e sempre maggiore riconoscimento sociale, culturale ed economico del ruolo dell’attività nelle campagne. La perdita delle campagne pesa anche sull’approvvigionamento alimentare del Paese in un momento in cui peraltro l’incertezza e la guerra sta provocando difficoltà negli scambi commerciali favorendo le speculazioni».

«Occorre – ha annotato Coldiretti – accelerare sull’approvazione della legge sul consumo di suolo che giace da dieci anni in Parlamento e che potrebbe dotare l’Italia di uno strumento all’avanguardia per la protezione del suo territorio. Basta quindi sottrarre terreno fertile all’agricoltura che lascia in eredità suolo incolto, asfalto, capannoni abbandonati con le relative conseguenze».

«La disponibilità di terra coltivata  significa produzione agricola di qualità, sicurezza alimentare e ambientale per i cittadini nei confronti del degrado e del rischio idrogeologico. Il consumo di suolo – ha concluso l’organizzazione agricola – ha effetti rilevanti dal punto di vista economico, occupazionale, ma anche ambientale». (rcz)

Al Circo Massimo di Roma ha aperto i battenti il Villaggio Contadino di Coldiretti. Una tre giorni in cui c’è anche la Calabria con le sue eccellenze, tra cui i salumi di Calabria Dop, la richiestissima ‘nduja, pecorino crotonese Dop, fico dottato cosentino, agrumi tra cui cedro e bergamotto, cipolla rossa di Tropea IGP,  caciocavallo silano  Dop  insieme ad  altre produzioni casearie della tradizione calabrese e tanto altro.

In uno spazio food, con la collaborazione del Consorzio di Tutela  patate della Sila Igp, verranno somministrate patatine fritte, tagliate rigorosamente a mano, una vera prelibatezza che farà apprezzare l’unicità delle nostre patate. Tanti gli eventi in programma con spazi per bambini e degustazioni guidate. Menù a 8 euro preparati dai nostri Cuochi Contadini, grandemercato di Campagna Amica con prodotti di eccellenza provenienti da tutta Italia, cibo da strada, agriasilo, fattoria degli animali, degustazioni di vino, olio e birra, attività fisica co Sport e Salute, giochi con “Summer and Todd” che avvicinano i più piccoli alla natura e alla sostenibilità ambientale, pompieropoli.

La kermesse, in programma fino a domenica 15, si è aperta con il report di Coldiretti Prezzi, l’autunno caldo dell’extravergine, che quest’anno prevede una produzione totale nazionale che sarà di circa 290mila tonnellate, al di sotto della media dell’ultimo quadriennio.

La manifestazione porrà una particolare attenzione a sostegno della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Nella intensa tre giorni,  il villaggio sarà un luogo di dibattito e di confronto, politico-economico, con alti rappresentanti istituzionali.

Infatti una particolare attenzione sarà riservata alla manovra di bilancio «che deve sostenere la competitività delle imprese agricole e della pesca – viene evidenziato – per garantire la sovranità alimentare del Paese, ridurre la dipendenza dall’estero promuovendo filiere produttive 100% Made in Italy e raffreddando l’inflazione che pesa sui bilanci delle famiglie e delle imprese».

«Occorre, poi – continua la nota di Coldiretti – prevedere misure per il contenimento del carico fiscale delle imprese con strumenti di accesso al credito e garanzie ma anche norme per semplificare e sbloccare le risorse già stanziate».

«È necessario – per Coldiretti – intervenire sulle emergenze con sostegni adeguati ma servono anche scelte strutturali per far fronte agli effetti sempre più devastanti dei cambiamenti climatici attraverso un’azione a favore della transizione ecologica con investimenti che vanno dal verde urbano alle agroenergie ma anche un Piano invasi per garantire acqua a cittadini e imprese e lo sviluppo dell’agricoltura 4.0 per difendere il potenziale produttivo nazionale».

Per la giornata di domenica, infine, appuntamento da guinness dei primati per la Calabria che comporrà  la collana di peperoncino più lunga del mondo abbattendo il precedente record stabilito nel 2025 ad expo Milano di 308 metri. (rrm)

C’è anche la Calabria con le sue eccellenze agroalimentari al Villaggio Contadino di Coldiretti, in programma dal 13 al 15 ottobre al Circo Massimo di Roma.

Si toccherà con mano la centralità e i primati dell’agricoltura italiana e vivere un giorno da contadino tra le aziende agricole ed i loro prodotti, sui trattori, a tavola con le specialità 100% italiane.

«Racconteremo ai cittadini, alle Istituzioni e alle grandi realtà economiche del Paese – ha dichiarato Franco Aceto, presidente di Coldiretti Calabria – la biodiversità e la sostenibilità della nostra agricoltura la distintività e la qualità del made in Italy agroalimentare, lo spirito imprenditoriale dei giovani agricoltori e le frontiere dell’innovazione e della ricerca».

«Il Villaggio Coldiretti – ha proseguito  – è l’occasione per sostenere l’agricoltura italiana e il Made in Italy agroalimentare e per ribadire la posizione di Coldiretti contro il cibo artificiale e le diete omologanti, ponendo al centro la salute del cittadino consumatore e la garanzia di una maggiore equità nei rapporti di filiera».

«All’interno del villaggio – ha aggiunto il leader della Coldiretti calabrese–  ci sarà una significativa rappresentanza delle aziende agricole di Coldiretti Calabria aderenti a Campagna Amica: salumi di Calabria Dop, la richiestissima ‘nduja, pecorino crotonese Dop, fico dottato cosentino, agrumi tra cui cedro e bergamotto, cipolla rossa di Tropea IGP, caciocavallo silano Dop insieme ad  altre produzioni casearie della tradizione calabrese e tanto altro. In uno spazio food, con la collaborazione del Consorzio di Tutela  patate della Sila Igp, verranno somministrate patatine fritte, tagliate rigorosamente a mano, una vera prelibatezza che farà la gioia dei grandi e piccoli».

«Coldiretti Calabria – ha concluso – si cimenterà anche in una sfida a battere record! Nella giornata conclusiva di domenica, sarà  realizzata una collana di  peperoncino diavolicchio da guinness che, abbatterà il primato conseguito in occasione di Expo 2015 che era stato di 308 metri. Il tentativo è di realizzare una collana di peperoncini calabresi di ben 500 metri».

Spazio anche  al più grande mercato a chilometri zero mai realizzato in Italia dove acquistare direttamente dagli agricoltori provenienti da tutta Italia le più golose tipicità del Paese ma anche le eccellenze agroalimentari di Filiera Italia e i prodotti dalle aziende di agricoltura sociale impegnate nel reinserimento socio lavorativo di soggetti disagiati, disabili o problematici, nell’educazione ambientale e nei servizi alle comunità locali. Non mancheranno attrazioni con le fattorie   didattiche dove i bambini potranno imparare a pigiare l’uva, preparare la mozzarella, impastare il pane, fare l’orto e andare in sella agli asini, con significative esperienze di pet therapy.

«Per l’intero fine settimana – informato Coldiretti – tutti potranno vivere per una volta l’esperienza da gourmet con il miglior cibo italiano al 100% a soli 8 euro per tutti i menu preparati dai cuochi contadini che hanno conservato i sapori antichi del passato».ù

«Naturalmente – cha concluso Aceto – il villaggio sarà un luogo di dibattito e di confronto, politico-economico, con alti rappresentanti istituzionali  il tutto  realizzato in un contesto di offerta gastronomica di comunità e di festa con i cittadini e le famiglie».

È una straordinaria e  grande mobilitazione che nelle prime 5 tappe, tra cui Cosenza,  ha già accolto oltre 2 milioni di famiglie, turisti e cittadini e che si pone l’obiettivo di raggiungere oltre 15 milioni di persone, attraversando tutte le regioni.

In Calabria  la frutta fresca e le insalate, insieme al pane e al latte sono gli alimenti più sprecati. È quanto è emerso da una indagine di Coldiretti Calabria, in occasione della Giornata internazionale sulla consapevolezza degli sprechi e le perdite alimentari.

L’Associazione, tuttavia, ha evidenziato come «insieme  alla diminuzione delle quantità acquistate a causa del caro prezzi l’asse portante delle tattiche salva tasche e salva bilanci familiari,  è senza dubbio la maggiore attenzione agli sprechi, razionalizzando i consumi».

Coldiretti Calabria è impegnata su questo fronte ormai da anni, con un’opera di sensibilizzazione dei consumatori attraverso il progetto dei mercati di Campagna Amica per il contenimento degli sprechi con la più grande rete delle fattorie e dei mercati a chilometri zero che riduce le distanze ed i tempi di trasporto e garantisce maggiore freschezza e tempi più lunghi di conservazione degli alimenti. Con l’inflazione a tavola in media del 10%, per contrastare il caro prezzi, tornano nelle case, almeno in due su tre (68%) i piatti antispreco con il recupero e il riutilizzo degli avanzi per far fronte all’impennata dei rincari che sta mettendo in difficoltà soprattutto le fasce più disagiate della popolazione.

«Le ricette della tradizione popolare con il riutilizzo degli avanzi o di ingredienti di base –  ha spiegato Coldiretti – sono peraltro piatti fondamentali della cucina italiana candidata a patrimonio immateriale dell’umanità per l’Unesco e spesso vengono proposte nella loro eccezionale semplicità anche da cuochi e ristoranti di alto livello. Molti dei piatti più tradizionali  hanno origine proprio dall’esigenza di non sprecare cibo, come utilizzando ad esempio pane raffermo, che può essere utilizzato ad esempio  per la classica panzanella mettendo semplici ingredienti presenti in ogni casa, come pomodoro olio e sale o anche il pancotto; ed ancora  pasta avanzata per fare la frittata, pizza rustica per consumare le verdure all’interno di una croccante sfoglia, polpette con carne avanzata e pane  e anche diverse ricette utilizzando il pesce azzurro».

«Anche la frutta – ha ricordato la Coldiretti – può rivivere se caramellata o diventare marmellata oppure macedonia».

«Certo, da noi la fantasia non manca – hanno detto i cuochi contadini di Terranostra Campagna Amica – per noi è un comportamento etico ed economico e su questo troviamo una grande sintonia con gli istituti alberghieri. Il riutilizzo degli avanzi aiuta a combattere gli effetti dirompenti causati dallo spreco di cibo sull’economia, sulla sostenibilità e sul piano ambientale per l’impatto negativo sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti».

«Il futuro – ha concluso Coldiretti – passa inevitabilmente attraverso la coscienza ecologica e sociale, da trasmettere alle nuove generazioni, il rispetto dell’ambiente e delle persone. Il progresso è necessariamente sostenibile e richiede l’impegno di tutti. Dobbiamo imparare anche a riciclare i nostri rifiuti, a consumare meno acqua, a muoverci senza inquinare, a produrre usando energia pulita e rinnovabile». (rcz)