Prende il via domani, a Tropea, il Tropea Experience, il Festival della Cipolla Rossa, dedicato all’ingrediente principe della Dieta Mediterranea, icona e marcatore identitario distintivo della Calabria, in programma fino a domenica 1° maggio.
Una tre giorni, dunque, «per conoscere meglio la Cipolla Rossa di Tropea IGP degustandola nei ristoranti della città, imparando a cucinarla seguendo i consigli di importanti chef, scoprendo i benefici salutistici con l’intervento di esperti in panel di convegni altamente qualificati»
Si parte, domani mattina, dalle 9 alle 12, al plesso servizi enogastronomici dell’ISS di Tropea, con il concorso enogastronomico nazionale di cucina Tropea e dintorni tra tradizioni, territorio e gastronomia, con gli chef Igles Corelli, Hirohiko Shoda e Giuseppe Romano. A questa prima edizione parteciperanno le scuole Alberghiere di Paola, Lamezia Terme, Soverato, Vibo Valentia e Serra San Bruno, gli alunni, si cimenteranno nella preparazione di un piatto le cui materie prime dovranno obbligatoriamente contenere oltre la “Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP”, la “Nduja di Spilinga” o il DOP “Pecorino del Monte Poro”.
Il piatto preparato da ogni squadra verrà sottoposto alla giuria composta dagli Chef Igles Corelli, Hirohiko Shoda e Giuseppe Romano. La scuola vincitrice riceverà il premio messo a disposizione dal Maestro Orafo Michele Affidato. Inoltre, gli alunni degli istituti classificati a podio avranno la possibilità di poter affiancare gli chef stellati durante le loro esibizioni.
Per i più piccoli, è in programma, a Piazza Cannone, il Cipolla Kids: si tratta di lezioni rivolte ai bambini che impareranno a conoscere la Cipolla rossa di Tropea attraverso il gioco. L’evento realizzato grazie alla collaborazione dell’associazione Pancrazio avrà come protagonisti i bambini delle scuole primarie di Tropea, coadiuvati dai food blogger Federico Fusca e Francesca Gambacorta. I bambini potranno partecipare a panel formativi e laboratori didattici. Esperti del settore risponderanno a dubbi e domande sul mondo dell’alimentazione e su come renderla il più possibile corretta e salutare.
Sempre a Piazza Cannone, dalle 11 alle 22, si potrà ammirare la mostra Germinazione della Terra, la scultura realizzata dall’artista Giuseppe Carta.
Al Porto di Tropea, alle 13.30, lo show cooking La terra incontra il mare, con i food influencer Federico Fusca e Francesca Gambacorta. Si tratta di una iniziativa finalizzata a promuovere la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, attraverso una attività unica nel suo genere. Un incontro ideale tra terra e mare grazie alla collaborazione con l’azienda Fishing & Tourism specializzata in Pesca turismo.
Alle 16.30, all’Hotel Rocca Nettuno, la prima conferenza sul tema Il pesce è salute: perché una sana alimentazione a base di pesce fa bene alla salute e stimola i costumi di prodotti ittici. Intervengono Domenico Antonio Galatà (Presidente Associazione Italiana Nutrizionisti); Loris Grossi (Professore Alma Mater – Dipartimento di Scienze della qualità della vita dell’università di Bologna); Silvio Greco ( Biologo marino, docente di controllo delle produzioni agroalimentari s di sostenibilità ambientale presso l’università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, Presidente del Consiglio Scientifico di Slow Fish e del consiglio scientifico ambiente e mare di Coldiretti); Bruno Zito (Dirigente di settore pesca dipartimento agricoltura regione Calabria); Antonio Alvaro (Presidente Flag dello Stretto); Maria Teresa Ceravolo (Direttore Marketing Marpesca Group). Modera Gabriele Chiodi.
Alle 17, a Piazza Cannone, lo show cooking Art Coolinary con Antonino Esposito, Chef executive pizza e Francesca Gambacorta.
Un omaggio a Tropea in una versione speciale di tempura sarà fatto, a Piazza Cannone, alle 18, dallo chef Hirohiko Shoda, insieme a Federico Fusca e Francesca Gambacorta.
Chiude la prima giornata il concerto dei Parafonè, alle 21.30, a Piazza Cannone.
Il 30 aprile, si parte la mattina, a Piazza Cannone, alle 10, con lo show cooking dello chef Bruno Tassone L’ombra dello sgombro e la popolarità della cipolla rossa di Tropea Calabria Igp.
Alle 11, all’Hotel Rocca Nettuno, la conferenza su La dieta mediterranea nel post covid, il cambiamento nelle abitudini alimentari. Intervengono Prof Michele Milella (Direttore oncologia Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona); Dr Massimo L’Andolina (Responsabile unità operativa dipartimentale di reumatologia O.C di Tropea Azienda Sanitaria Provinciale di Vibo Valentia ); Dr Salvatore Macrì (Responsabile sevizio prevenzione sanità veterinaria e sicurezza alimentare Regione Umbria); Dott.ssa Romina Toscano (Responsabile Rete Diabetologica Provinciale Per Il Diabete Pediatrico Unità Operativa Di Pediatria O.C. Vibo Valentia Azienda Sanitaria Provinciale Di Vibo Valentia; Dr Giampaolo Gasparini (Medicina dello sport Verona). Modera il dr. Domenico Tavella.
A Piazza Cannone, alle 11, l’Art Coolinary con la food influencer Antonina Parker e lo chef Andrea Ruisi. A seguire, la Peperonata alla garibaldina con Igles Corelli, Chef, Federico Fusca, Food influencer, e Francesca Gambacorta, Food influencer.
Sempre a Piazza Cannone, alle 15, Un mare di cipolla con lo chef Ercole Villirillo, e i food influencer Fusca e Gambacorta. A seguire, l’Art Coolinary con gli chef Pierre Koffman e Andrea Ruisi.
Alle 16, la conferenza su Comunicare il territorio. Tropea e la cipolla rossa un connubio perfetto, con Massimo Tesio, capo ufficio stampa del Consorzio Cipolla Rossa di Tropea Igp Calabria.
Al primo panel, intervengono Paolo Marchi (Ideatore e curatore Identità Golose); Giovanni Macrì (Sindaco di Tropea); Daniele Cipollina (Event planner La Tropea Experience); Gianluca Gallo (Assessore all’agricoltura Regione Calabria); Sebastiano Caffo (Ceo Distillerie F.lli Caffo). Al secondo panel, dalle 17, intervengono Angelo La Riccia (Director of Sales & Marketing – Voihotels); Giuseppe Laria (Presidente Consorzio Cipolla Rossa Calabria IGP); Francesco Mazzei (Chef Ambasciatore della cucina calabrese nel mondo); Marcel Vulpis (direttore editoriale di Foodeconomy.it); Alberto Lupini (direttore Italia a Tavola).
A Piazza Cannone, alle 17, Il pensiero di Max con lo chef Max Mariola. A seguire, l’art coolinary con lo chef Francesco Mazzei e lo chef Andrea Ruisi. Alle 19, Le mani in pasta con lo chef Enzo Barbieri.
Alle 21.30, a Piazza Cannone, la presentazione del progetto M.I.C. Rock Festival – Madre in Calabria Rock Festival. Si tratta di una manifestazione di musica itinerante finalizzata a promuovere, supportare ed implementare la conoscenza della musica in Calabria con il coinvolgimento di artisti autoctoni e internazionali del mondo del rock/metal.
A seguire, il concerto del gruppo “arbëreshe” Peppa Marriti Band, i cui artisti proporranno uno show in stile rock-folk con sonorità balcaniche accentuate dall’uso del violino, nel cuore della cultura delle comunità calabresi “arbëreshe” con richiami alle antiche tradizioni albanesi e ai canti tradizionali vjersh.
Domenica 1° maggio, ultimo giorno, si parte con La terra incontra il mare, show cooking di Igles Corelli e Max Mariola. Si prosegue, poi, con le Sfumature di birra trupiana, alle 10, a Piazza Cannone, con lo chef Alessio Sorce. Alle 11, Il mare incontra la terra dello chef Gianfranco Condò.
Alle 16, a Piazza Cannone, la conferenza su La cipolla rimedio naturale. Relaziona Simone Saturnino, dr. in Scienze Agrarie, funzionario ARSAC, da tempo, su incarico del Consorzio di Tutela, collabora con istituti di ricerca pubblici e privati al fine di documentare le qualità nutraceutiche e funzionali della Cipolla di Tropea.
Alle 17, a Piazza Cannone, l’art coolinary con lo chef Giuseppe Romano. Alle 19, Spirits di Calabria, con la head bartender Maria Grazia Dragone.
Alle 21.30, a Piazza Cannone, Presentazione del progetto M.I.C. Rock Festival e concerto in acustico della band Vivaldi Metal Project. I Vivaldi Metal project eseguiranno brani tratti dal loro primo e secondo album, denominati rispettivamente “The Four Seasons” e “EpiClassica”. I brani sono espressione dell’arrangiamento in chiave rock/metal, con l’aggiunta di materiale originale, rappresentativo dello stile della band, di opere musicali immortali di alcuni tra i più grandi compositori di musica classica, come A. Vivaldi, J.S. Bach, W.A. Mozart, L.V. Beethoven, F. Liszt, F. Chopin, T. Albinoni, F. Schubert, C. Saint-Saens, G. Fauré, J. Brahms.
La serata sarà presentata dalla regista calabrese Angelica Artemisia Pedatella della Compagnia Teatrale ba17 e dall’attore teatrale Roberto Giacomantonio dell’Associazione La Terra di Piero, con momenti di intrattenimento puro e sketch sulla simbologia nel mondo rock, molto vicina alle tradizioni meridionali.
Alla Labranda Rocca Nettuno, alle 21.30, la cena di beneficenza for Unicef, dove grandi aziende calabresi e gli chef Francesco Mazzei; Max Mariola; Igles Corelli, Pierre Koffmann; Antonina Parker, Carmelo Fabbricatore e Ercole Villirillo realizzeranno un menù da 8 portate accompagnate da grandi vini calabresi.
L’idea è quella di unire diverse realtà del mondo enogastronomico per sostenere le compagne internazionali di UNICEF per le bambine e i bambini dell’Ucraina. Le tristi notizie dall’Ucraina, vittima delle bombe russe e l’enorme ondata di profughi, hanno scatenato un’importante macchina della solidarietà internazionale, alla quale il Consorzio della Cipolla Rossa di Calabria IGP in collaborazione con la Regione Calabria e il Comune di Tropea non poteva rimanere indifferente. (gsp)
