Soddisfazione all’Istituto professionale e turistico di Villa San Giovanni (RC) per il premio Dolce Natale conquistato dai suoi studenti a Gioia Tauro, nel corso della competizione dedicata dal Comune di Gioia al alla Festa del dolce natalizio. La Festa di Gioia organizzata con la partecipazione dell’Associazione pasticceri gelatai artigiani di Reggio ha visto protagonisti gli istituti scolastici a indirizzo alberghiero della provincia reggina.
Il tema, stabilito dalla giuria formata dai rappresentanti dell’Apga, ha riguardato l’abilità di trasformare in dolci i prodotti del territorio, in particolare associando gli agrumi al cioccolato.
Gli studenti della classe 4° FP prodotti dolciari artigianali dell’Ipalbtur di Villa San Giovanni con la supervisione del docente di laboratorio di servizi enogastronomici, Giovanni Pitasi, hanno realizzato un tronchetto di Natale con una base di biscotto al cioccolato, crema aromatizzata al bergamotto e cuore croccante al cioccolato bianco.
I posti di onore sono stati assegnati all’indirizzo enogastronomia dell’Iis ‘Renda’ di Polistena e al polo agroalimentare dell’Iis ‘Piria’ di Rosarno. (rrc)
