Domani pomeriggio, ad Altomonte, alle 16.00, al Salone Razetti del Convento dei Domenicani, il convegno I cercatori di Pani. La conoscenza delle produzioni per la promozione e la valorizzazione dei pani del territorio.
L’evento è promosso dal Comune di Altomonte, con il supporto tecnico di INAP ed il patrocinio di ARSAC, e rientra nell’ambito della terza edizione della Gran Festa del Pane, in programma ad Altomonte sabato 16 e domenica 17 novembre.
Il gruppo di lavoro I Cercatori di Pani, è costituito da funzionari ARSAC “Assaggiatori di Pane” (formati da INAP), il cui compito è quello di effettuare una rigorosa indagine sulle produzioni panarie presenti nella nostra Regione, che consentirà una mappatura della consistenza del comparto, evidenziando alcuni aspetti quali la tradizionalità, le materie prime, la tecnologia utilizzata e le caratteristiche sensoriali dei prodotti (profilo sensoriale).
Apre i lavori Enzo Barbieri, presidente INAP. A seguire, i saluti istituzionali di Giampiero Coppola, sindaco di Altomonte, di Salvatore Solano, presidente della Provincia di Vibo Valentia e di Mauro D’Acri, consigliere regionale delegato all’Agricoltura.
Coordina Lina Pecora, agronomo del Consiglio Nazionale Ordine degli Agronomi e Forestali.
Relazionano Walter Cricrì, agronomo funzionario ARSAC Responsabile del progetto, Giuseppe Giordano, agronomo funzionario ARSAC, Giovanni Lamanna, agronomo funzionario ARSAC, Giovanni Preiti, ricercatore in Agronomia e coltivazioni erbacee Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio, Rossana Sidari, ricercatore in microbiologia agraria, Antonella Casu, agronomo funzionario LAORE Sardegna, Giovanni Bruno, Molino Bruno Spa, e Simone Saturnino, agronomo funzionario ARSAC.
Intervengono Klaus Algieri, presidente CCIAA di Cosenza, Valeria Fagiani, amministratore delegato del Gal Valle del Crati, Antonio Tassone, presidente Giovani Imprenditori di ASSIPAN – Associazione Panificatori di Confcommercio, Luca Pignataro, presidente Cia Calabria Nord, Franco Aceto, presidente Federazione Provinciale Coldiretti e Paola Granata, presidente Confagricoltura Cosenza.
Concludono Bruno Maiolo, direttore generale ARSAC e Mario Gerardo Oliverio, presidente Regione Calabria. (rcs)
