È in corso, a Cosenza, presso il Chiostro di San Domenico, la seconda giornata della prima edizione del Festival della Cucina Kosher in Calabria.
L’evento è promosso dall’Associazione Kosmoikia con il patrocinio della Regione Calabria, del Comune di Cosenza, dell’Accademia Internazionale Dieta Mediterranea italiana di Nicotera e dell’Accademia Internazionale del Cedro, e celebra la rievocazione a tavola, della tradizione culinaria ebraica a confronto con la cucina Mediterranea.
Per l’occasione, saranno presenti, nelle due giornate, professionisti e cultori della materia (nutrizionisti, gastroen- terologi e sommelier), che relazioneranno sui valori nutrizionali e i benefici di una cucina “pura”.
Un’area verrà inoltre dedicata al Degustan- do Kosher a cura della Maccaroni Chef Aca- demy. Showcooking, wine tasting, laboratori di cucina, allieteranno i pomeriggi all’insegna del gusto e della tradizione, valorizzata da un esperto di cucina Kosher accompaganto dai ragazzi dell’Associazione “Gli altri siamo Noi”.
Saranno realizzati ricette e piatti tradizionali delle festività ebraiche, utilizzando prodotti certificati, alla quale seguirà wine tasting. (rcs)
