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Il calabrese Pasquale Iannelli tra i finalisti della Coppa del Mondo del panettone

Il calabrese Pasquale Iannelli tra i finalisti della Coppa del Mondo del panettone

Pubblicato il | da Redazione

Il calabrese Pasquale Iannelli tra i finalisti della Coppa del Mondo del panettone. Il panorama della pasticceria italiana è pronto a vivere un evento straordinario con l’avvicinarsi della finale della Coppa del Mondo del panettone, che si terrà a Milano dal 8 al 10 novembre 2024.

L’emozionante processo di selezione ha visto i migliori maestri pasticceri provenienti da ogni angolo d’Italia, sfidarsi per guadagnarsi un posto tra i finalisti di questo prestigioso concorso. La cerimonia di premiazione, che ha avuto luogo presso il Sigep di Rimini, è stata un momento di grande spettacolo e tensione, con gli artigiani del dolce più rinomati del Paese che hanno esibito le proprie creazioni in una sfilata di eccellenza.

Dopo una competizione partecipata, sono stati annunciati i 10 fortunati finalisti che avranno l’onore di competere per il titolo di miglior panettone del mondo. Pasquale Iannelli, pasticcere di Casa Mastroianni di Lamezia Terme (Cz), ha conquistato la finale grazie al suo straordinario panettone al cioccolato.

Il maestro pasticcere non solo ha portato onore alla sua regione, la Calabria, ma ha anche fatto segnare un record personale essendo il primo a rappresentare la sua terra per la seconda volta in questa competizione prestigiosa. Il panettone al cioccolato di Pasquale Iannelli è stato acclamato dalla giuria per la sua consistenza soffice e delicata, la perfetta distribuzione del cioccolato, e il bilanciamento impeccabile di sapori. (rcz)

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Partono dallo Stretto le selezioni della Coppa del mondo del panettone

Partono dallo Stretto le selezioni della Coppa del mondo del panettone

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Ancora una volta Reggio Calabria è tra le tre città d’Italia ad ospitare le selezioni della Coppa del mondo del panettone. Il prossimo sabato, 13 maggio, dalle prime ore della mattina al teatro Cilea, si svolgeranno le selezioni nazionali per individuare i dieci panettoni migliori del Sud Italia. Il primo appuntamento si è svolto a Pistoia, il secondo a Reggio Calabria ed il terzo a Cuneo. “La manifestazione nasce per celebrare storia e lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale”, anticipa il presidente Conpait Angelo Musolino che è anche socio fondatore della manifestazione, insieme a Pierpaolo Magni e Giuseppe Piffaretti.

I tre maestri, insieme ai colleghi pasticceri chiamati a far parte della giuria, selezioneranno i panettoni in competizione. «La qualità è sempre più elevata, chi si iscrive alla coppa del mondo sa che deve fare bene e ciò non può che far crescere tutto il comparto, a favore dei clienti», afferma il maestro Angelo Musolino che invita tutti alla partecipazione in terra calabra.

Il secondo appuntamento con le selezioni Italia della Coppa del mondo del Panettone, il grande concorso internazionale che coinvolge diverse nazioni (Italia, Spagna, Portogallo, Brasile, Svizzera, Stati Uniti e Francia) e vuole promuovere nel mondo il panettone artigianale e la sua lavorazione, fa tappa in Calabria dunque.

Un team affiatato per celebrare il meglio della produzione artigianale del panettone, lievitato per eccellenza a livello mondiale. I giurati valuteranno e degusteranno con attenzione tutti i panettoni in gara. I dieci finalisti, insieme a quelli prescelti nelle selezioni del Centro e Nord Italia, parteciperanno alla finalissima a Sigep Rimini a gennaio 2024.

Ecco la giuria Italia Sud prevista a Reggio: Pierpaolo Magni, Damiano Rizzo, Rocco Scutellà, Gastone Pegoraro, Peppe Leotta e Antonio Chiera. (rrc)

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A Reggio si terranno le selezioni italiane Sud della Coppa del Mondo del Panettone

A Reggio si terranno le selezioni italiane Sud della Coppa del Mondo del Panettone

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È il Castello Aragonese di Reggio Calabria che ospiterà il 30 aprile le selezioni, per il Sud, della Coppa del mondo del Panettone, il grande concorso internazionale che coinvolge diverse nazioni (Italia, Spagna, Portogallo, Brasile, Svizzera, Stati Uniti e Francia) e vuole promuovere nel mondo il panettone artigianale e la sua lavorazione.

Organizzato dal neonato Club Italia della Coppa del Mondo del Panettone, presieduto da Giambattista Montanari e i cui soci fondatori sono Maestro Giuseppe Piffaretti, Maestro Pierpaolo Magni, Maestro Angelo Musolino, un team affiatato per celebrare il meglio della produzione artigianale del panettone, lievitato per eccellenza a livello mondiale, la Coppa del Mondo del Panettone è il grande evento interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Nasce per celebrare storia e lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale.

La giuria al castello Aragonese sarà composta da Giambattista Montanari, Paolo Magni, Rocco Scutellà, Beniamino Bazzoli, Peppe Leotta e Salvatore Tortora. Sarà presente anche il Patron della manifestazione Coppa del Mondo del Panettone Giuseppe Piffaretti insieme ai soci fondatori Magni e Musolino.

I giurati valuteranno e degusteranno con attenzione tutti i panettoni in gara. I dieci finalisti, insieme a quelli prescelti nelle selezioni del Centro e Nord Italia, parteciperanno alla finalissima del 22 maggio a Cast Alimenti Brescia.

La Coppa del Mondo del Panettone è resa possibile grazie a Molino Dallagiovanna, Agrimontana, Carma Chocolate. Main Media Partner Pasticceria Internazionale. Partner Associazione Maestro Martino. (rrc)

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Gara di Panettone

Al via a Reggio le selezioni ‘Sud’ della Coppa del Mondo del Panettone

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Nella suggestiva cornice del Teatro “Francesco Cilea” di Reggio Calabria, oggi è in programma – a porte chiuse nel rispetto delle normative di sicurezza – la selezione italiana Sud della Coppa del Mondo del Panettone, il concorso internazionale sul lievitato per eccellenza.

In gara, per questa edizione, 30 pasticceri in gara provenienti da Calabria, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Sardegna e Sicilia. Tra questi, quattro reggini partecipano alla competizione, la cui tappa è stata organizzata in collaborazione con la Confederazione Pasticceri Italiani Calabria, presieduta da Angelo Musolino: Nicola Santoro, Carmelo Cardone, Pietro Gallo e Gianluca Marcianò.

A valutare i panettoni sarà una giuria formata da grandi professionisti nel mondo della pasticceria e ristorazione: Davide Malizia, campione del Mondo di Zucchero Artistico; Beniamino Bazzoli, Maestro lievitista; Nino Rossi, chef stellato; Beppe Leotta, presidente Conpait Sicilia; Rocco Scutellà, Maestro pasticcere Ampi; Giuseppe Russi, campione del mondo pasticceria; Giovanna Pizzi, food blogger, miglior sommelier Calabria 2011; PierPaolo Magni, Maestro pasticcere Ampi.

«Il nostro – ha spiegato Giuseppe Piffaretti, patron della manifestazione – è un evento internazionale, che mira al confronto tra le eccellenze mondiali nella preparazione del panettone. Siamo consapevoli della vocazione italiana per questo prodotto, che nasce in Italia ed è qui che è presente un numero maggiore di pasticceri che, lungo tutta la penisola, si dedicano con maestria alla sua preparazione. Si parte da Reggio Calabria che è stata scelta come punto di riferimento per le Selezioni Italiane Sud. Il nostro in bocca al lupo a tutti i candidati: mettersi in gioco ed essere aperti al confronto e al giudizio è già una prima vittoria»

Le prossime selezioni, dopo la tappa al Sud, sono a Pistoia per il ‘Centro’ il 14 novembre e a Milano, per il ‘Nord’, il 21 novembre. Alla fine, saranno indicati i 10 migliori che parteciperanno alla finale italiana prevista per il mese di febbraio a Milano. I finalisti che si qualificheranno, potranno partecipare al concorso internazionale, in programma a Lugano tra un anno. (zc)