Si chiama DrinkLab Mixology Challenge, l’iniziativa lanciata dalla Drink Lab, la scuola di barman fondata nel 2012 da Sandro Laugelli. La competizione si rivolge a tutti i bartender che hanno conseguito un attestato durante i corsi Drink Lab.
«Il cocktail – ha spiegato Sandro Laugelli – si degusta magicamente e si apprezza sempre in situazioni di vacanza, relax e divertimento e, a volte, è anche legato a riti, tradizioni e prodotti unici del territorio. Abbiamo allora pensato di stuzzicare e mettere alla prova coloro che negli anni hanno frequentato i nostri corsi, che hanno dato a molti la possibilità di accedere al mondo del lavoro. Il distillato protagonista di questa prima edizione è il gin, un prodotto che ha segnato un’epoca nel panorama mondiale della mixology ma che attualmente è tornato di moda con centinaia di nuove etichette e brand».
Dopo questa prima fase, una giuria formata da 5 membri (il responsabile alla didattica di Lab, il proprietario di un noto locale calabrese, un bartender di fama nazionale, uno chef stellato e un giornalista del settore food&beverage) sceglierà le nove ricette più performanti.
I parametri di valutazione saranno: originalità della ricetta e capacità di miscelazione, modalità e tecnica di esecuzione, valorizzazione del territorio anche attraverso l’utilizzo nella ricetta di eventuali prodotti regionali. I nove finalisti si incontreranno sabato 14 maggio 2021 a Catanzaro nella sede Lab, dovranno riproporre il drink che li ha portati alla finale e realizzare due cocktail per una super segretissima giuria degustativa, col giudizio tecnico di due consiglieri nazionali dell’Associazione Barmen Italiani Professional.
Il primo classificato si aggiudicherà una targa d’oro e un viaggio studio in una delle distillerie di gin più importanti al mondo.
Il Lab (Laboratory Academy Bartender) è un laboratorio di bartender che nasce in Calabria nel 2012 e presto diventa punto di riferimento e di incontro per operatori del settore beverage, addetti ai lavori, locali e aziende. Negli anni, Lab ha collaborato con importanti realtà imprenditoriali, da strutture ricettive a grandi marchi produttori, nonché personalità del bartending di fama nazionale ed internazionale.
Tutto questo ha permesso di offrire percorsi di formazione all’avanguardia, secondo modelli didattici differenziati per ogni disciplina e grado professionale. La didattica di Lab, infatti, è indicata sia per chi si approccia per la prima volta al mondo del bar, sia per chi intende specializzarsi in tecniche avanzate. Nelle aule di Lab si tengono incontri, lezioni e masterclass volte a perfezionare la conoscenza di tutti gli aspetti del bartending, dallo studio delle materie prime alla loro lavorazione, dalle tecniche di miscelazione ai profili gestionali ed amministrativi del bar.
Per partecipare alla challenge occorre realizzare una video-ricetta, anche amatoriale, della durata massima di 5 minuti e inviarlo alla mail segreteria@drinklab.itentro il 25 Aprile 2021, indicando nome, cognome e numero di telefono. (rrm
In copertina, Sandro Laugelli con alcuni corsisti della scuola Drink Lab
