I profumi e i sapori della Sila dei salumi Menotti piacciono molto ai canadesi, e sono apprezzatissimi in Germania, in Belgio, e in molti altri paesi europei. Il Corriere Mezzogiorno Economia oggi dedica all’azienda di Colosimi (CS) un bel servizio a firma di Concetta Schiariti.
Il titolare, Maurizio Caligiuri, spiega alla giornalista: «Offriamo una fetta di storia calabrese proseguendo la sfida lanciata da nostro padre. Puntiamo sulla continuità di antiche ricette artigianali, accompagnate dalla rigorosa qualità delle materie prime e dall’innovazione dei certificati processi di lavorazione».
In Calabria i salumi Menotti hanno un mercato ancora ristretto: «Può sembrare paradossale – spiega Caligiuri alla Schiariti – ma è difficile riuscire ad essere scelti dai consumatori calabresi, naturalmente esperti dei nostri antichi sapori».
La bella vetrina offerta dal Corriere Mezzogiorno Economia servirà a stuzzicare l’appetito dei calabresi? (rrm)
