Un progetto che rivoluziona il ruolo del cuoco e lo esalta in uno spirito di sinergia e condivisione: è Anyway Chef, nato dall’incontro, dalla passione per la cucina e dalla volontà di due giovani calabresi: Emanuele Platì e Fiore Catizone, a cui si è aggiunto, poi, Davide Cosentino.
Il progetto è stato presentato al Din Giovanni Bistrot di Catanzaro, dove sono accorsi curiosi e appassionati per conoscere questi giovani chef e assaggiare le loro prelibatezze.
L’iniziativa è stata patrocinata da Slow Food Calabria per il quale è intervenuto Giuseppe Costabile: «In una terra di migrazioni come la nostra, siamo orgogliosi di essere al fianco di un progetto del genere che conta su un gruppo di professionisti che hanno deciso di restare in Calabria e di unire forze e capacità. Sono certo che presto si estenderanno in tutta la regione e valorizzeranno al meglio le nostre tradizioni ed eccellenze enogastronomiche».
«Ognuno di noi – ha evidenziato Platì – ha un proprio carattere e personalità e questo mix è sicuramente il plusvalore del nostro gruppo. Ci contamineremo a vicenda e ci concentreremo sulla formazione e crescita di professionisti del settore gastronomico e aspiranti tali, convinti che solo insieme si possa migliorare. E poi realizzeremo tanti eventi culturali e solidali».
Oltre a Platì, Catizone e Cosentino, alla serata di presentazione hanno partecipato Alessio Aquino, Francesco Cannistrà, Gianni Carapelli, Mirco Cicco, Alessia Colosimo, Domenico Corrado, Dario Finocchiaro, Antonio Franzè, Antonio Garcea, Bablo Hussain, Luca Le Pera, Antonio Mazza, Elena Masciari, Antonio Nisticò, Romina Pace, Roberta Panzino, Giuliana Paonessa, Marco Rizzitano, Riccardo Trevisan, Raffaele Valoroso.
Tanti gli appuntamenti in programma: il 22 dicembre e il 5 gennaio 2020, l’evento La tavola buona, organizzato in collaborazione con le Associazioni “Gli amici del cuore”, “Acquamarina” e “Assoagry”. Alcuni cuochi di Anyway Chef prepareranno e serviranno un pranzo solidale per il Conventino, negli spazi adibiti quotidianamente per la mensa dei bisognosi.
Dal 27 al 29 dicembre, a Soverato, invece, al via Jingle Chef, il festival dedicato allo Street Food: tantissimi chef si daranno appuntamento in Piazza Don Giovanni Gnolfo e, tra musica, artisti di strada e giochi di luci, delizieranno i cinque sensi con le loro prelibatezze. (rcz)
