Al via oggi, a Cosenza, a Corso Mazzini, alle 18.00, la 17esima edizione della Festa del Cioccolato.
In questa edizione, ci saranno 50 espositori provenienti da tutta Italia (Sicilia, Puglia, Basilicata, ma anche da Bergamo, Gorizia e Perugia) affiancheranno i maestri cioccolatieri calabresi per quattro giornate intense.
«Quest’anno – ha dichiarato l’Assessore alla Crescita Urbana e alle Attività Economiche e Produttive, Loredana Pastore – oltre al format che già conosciamo e che ha ormai riscosso grande successo (sono state circa 200 mila le presenze della passata edizione) abbiamo voluto, insieme agli organizzatori, avere un occhio di riguardo verso il sociale».
«Sono nostri partner da tempo – ha aggiunto l’Assessore Pastore – l’Associazione nazionale persone down (AIPD) e l’Associazione “Gli altri siamo noi”. Ma, quest’anno, le abbiamo volute integrare nella Festa del cioccolato assegnando loro uno stand dove promuovere la loro associazione, ma soprattutto il loro lavoro. Negli stand i soci delle associazioni, insieme alle persone down, prepareranno deliziose praline ed altri dolci».
«I proventi – ha proseguito l’Assessore Pastore – della vendita di questi prodotti saranno tutti destinati a finanziare le attività delle due associazioni. Un modo per favorire l’inclusione sociale di soggetti affetti da sindrome di down attraverso l’inserimento nel mondo del lavoro. Un progetto, questo, che arriverà fino al Natale, coinvolgendoli in veri e propri laboratori di cucina con l’assistenza ed il coordinamento della Macaroni Chef Academy. Insomma, un aiuto concreto che soprattutto li abituerà ad acquisire autonomia».
«La Festa del Cioccolato – ha aggiunto il Presidente provinciale della CNA, Franco Rosa – è un appuntamento dolce non solo per la città, ma per l’intera regione. Siamo quasi maggiorenni e finalmente, dopo 17 anni, abbiamo sottoscritto un importante accordo quinquennale con il Comune di Cosenza. Siamo al fianco delle aziende e degli imprenditori che si mettono in gioco e che ogni anno si prefiggono la sfida di portare qualcosa di più e di nuovo».
«Quest’anno – ha proseguito il presidente Rosa – abbiamo l’apporto dell’Unione regionale Cuochi Calabria, con tanti show cooking affidati a chef non solo calabresi, ma anche del resto del Paese, e della CIA (Confederazione degli Agricoltori) che per la prima volta metterà a disposizione i suoi agrichef per l’esecuzione di piatti legati al territorio, ma che si sposano bene con il cioccolato».
Oltre alla presenza di un Maestro cioccolatiere francese, e di un folto gruppo di chef calabresi provenienti da quasi tutte le province, in programma la celebrazione dei 50 anni della costituzione del Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Domenica 27 ottobre, infine, alle 10.30, a Piazza Kennedy, lo chef Alessandro Circiello sarà ospite della Festa, dove eseguirà una ricetta. (rcs)
