Prende il via domani, a Cosenza, all’ex Mam (Museo delle Arti e dei Mestieri), la prima edizione del Salone DeGusto, promossa dall’Associazione Culturale Cult e in programma fino al 31 ottobre.
Si tratta di una iniziativa rivolta al settore Eno-Agroalimentare e destinata a diventare il salone di riferimento in Calabria del settore food, beverage e retail&technology, anche in qualità di primo salone in Calabria B2B/B2C.
Una tre giorni, dunque, ricca di incontri, ideati e coordinati dal giornalista enogastronomico Tommaso Caporale, che si aprirà, alle 16, con il dibattito su La filiera agroalimentare in Calabria, dai produttori ai ristoratori, strategie e prospettive di crescita.
Dopo i saluti di Salvatore Corsaro, presidente dell’associazione culturale Cult promotrice dell’evento, di Francesca Trotta titolare della Cosenza Eventi e di Gianni Guido, responsabile Mec, interverranno Paola Granata, presidente Confagricoltura Cosenza, Carmelo Fabbricatore, presidente FIC Federazione Italiana Cuochi Calabria, Giampiero Costantini, direttore Euroform RFS (Presentazione progetto Digifarmer), Fulvia Caligiuri, senatrice della Repubblica, componente della Commissione Agricoltura e titolare Azienda agricola Torre di Mezzo.
Alle 17 si terrà la diretta televisiva sul canale 19 del digitale terrestre di LaC TV all’interno del programma LaC Eventi, con lo speciale dedicato al mondo del food e del beverage. Conduce Marco Renzi.
L’Olio extravergine di oliva è il tema del LABoratorio del Gusto #1, che si terrà alle 18. L’incontro è a cura di Massimiliano Pellegrino, capo panel ed esperto assaggiatore di olio extravergine d’oliva. A seguire, si terrà lo show cooking a cura degli chef dell’APCC – Associazione Provinciale Cuochi Cosentini con i prodotti del Mec Mercato delle Eccellenze della Calabria.
Sabato 30 alle 11 si parlerà di caffè. Il secondo Laboratorio del Gusto è a cura di Jonathan Bruno, trainer Espresso Academy Firenze. Il marketing e la comunicazione nel settore agroalimentare: casi a confronto, è il tema del dibattito che sarò ospitato alle 16 dall’Enoteca Regionale della Provincia di Cosenza. Coordinati dal lobbista Lenin Montesanto, interverranno Albino Carli, direttore PPAS Consorzio Produttori della Patata della Sila Igp, Tommaso Greco, responsabile marketing iGreco, Antonio Fiamingo e Marco Ciardullo, rispettivamente Strategic Planner e Account Manager Bi Different.
Il terzo laboratorio del gusto delle 18 riguarderà i salumi. L’incontro è a cura di Giorgio Durante, maestro assaggiatore Onas Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi.
Domenica 31 il focus del 4° Laboratorio del Gusto, a cura di Rosario Previtera, agronomo assaggiatore Onav Organizzazione nazionale assaggiatori del vino, si concentrerà sul vino e l’uva.
Per l’occasione, sarà presentata la 15esima edizione del Salone Nazionale del Vino Novello, in programma il 13 e 14 novembre. Alle 16 nel talk radiofonico Venti di… vini, in diretta su Radio Sound. Conducono Tommaso Caporale e Giulio Pignataro. I laboratori del Gusto si chiudono con la pizza. L’appuntamento con il momento curato da Lorenzo Fortuna, pizzachef e istruttore, è alle 18. (rcs)
