Un prestigioso riconoscimento «per la straordinaria carriera sempre difendendo i valori della tradizione enogastronomica della Calabria» è stato consegnato allo chef calabrese Gaetano Alia, a cui è stato conferito il titolo di Sommelier Onorario come riconoscimento alla carriera.
All’evento, il primo Congresso Internazionale organizzato a Napoli dalla Scuola Europea Sommelier, hanno partecipato le delegazioni internazionali della Germania, Spagna, Bulgaria, Cina, Regno Unito, Messico e Guatamela, il Presidente Scuola Europea Sommelier Italia, il Presidente Internazionale Scuola Europea Sommelier Arcangelo Tomasello e il delegato Scuola Europea Sommelier Calabria.
Lo chef Alia è titolare della Locanda Alia a Castrovillari che, da sempre, esalta i prodotti locali, con un menù raffinato che è un viaggio e un’esperienza sensoriale tra le ricette antiche e la dinamicità della leggerezza sempre ricercata, tanto che nel 2017 è stata segnalata dal New York Times come uno dei sette migliori ristoranti della Calabria.
Lo chef Gaetano Alia è, infatti, un’eccellenza del nostro territorio che attraverso i sapori che riesce ad unire pensando sempre la persona che gusterà il suo piatto, porta oltre le vette che avvolgono Castrovillari «una cucina fatta di momenti, di ispirazioni». Esporta la buona Calabria. (rcs)
