È stato approvato il marchio De.Co (Denominazione Comunale di Origine) al Peperoncino Tondo di Bisignano, rendendolo il primo prodotto segnalato, approvato e iscritto nel registro De.Co. della Città di Bisignano.
Si tratta di una straordinaria opportunità per la Città di Bisignano e per tutti gli operatori economici, che consentirà al prodotto la più ampia promozione e valorizzazione, il riconoscimento del consumatore finale attraverso il marchio De.Co., il mantenimento e la diffusione delle tecniche tradizionali locali, l’inserimento in un circuito di qualità locale a cui partecipano i vivai, le aziende agricole, le aziende di trasformazione, i ristoratori ed i distributori a vario titolo.
Grande soddisfazione è stata espressa dal consigliere comunale Marcello Prezioso per un risultato al quale si è arrivati grazie al coinvolgimento di esperti di agricoltura locale per la ricerca storica e il ritrovamento del seme e all’Associazione Scientifica Biologi senza Frontiere (Asbsf) per le analisi nutrizionali e scientifiche.
«L’istituzione della De.Co. – ha sottolineato l’amministrazione comunale – vuole dare l’opportunità ad ogni prodotto del territorio di esprimere un’identità culturale e gastronomica ed insieme costituire il grande patrimonio della tradizioni locali, abbinando le caratteristiche organolettiche delle materie prime e le metodiche di coltivazione, lavorazione e conservazione, avvalorate dalle analisi nutrizionali e scientifiche svolte dalle figure competenti (biologi, nutrizionisti, agronomi, ect.) dell’Associazione Scientifica Biologi senza Frontiere».
Censire, riconoscere e tutelare i prodotti agroalimentari e artigianali locali, promuoverne lo sviluppo attraverso il legame con il territorio di origine è indispensabile per salvaguardarne l’identità sul mercato globale sottolineando il connubio tra storia, luoghi e specialità alimentari. In tal senso, le denominazioni comunali di origine possono favorire lo sviluppo integrato del territorio dall’agricoltura all’artigianato, passando per il turismo enogastronomico e l’ospitalità diffusa. (rcs)
