Questo pomeriggio, a Cosenza, alle 17.30, presso la Sala Enoteca del Palazzo della Provincia, la presentazione della guida I vini e gli Extravergini della Calabria dei Sommelier AIS ed edita da Rubbettino Editore.
Si tratta «della prima e più completa Guida per raccontare al mondo (anche in inglese) i vini e gli olii extravergini della regione meno conosciuta», composta da 272 pagine .
Intervengono Maria Rosaria Romano, presidente AIS Calabria, Gianfranco Manfredi, giornalista e vicePresidente dei sommelier AIS Calabria, Simona Cairo, delegato AIS Cosenza, Gianpaolo Palumbo, Grafico e sommelier, Rosario Branda, direttore Unindustria Calabria, e Rosaria Succurro, Assessore Comunicazione, Turismo e Marketing Territoriale del Comune di Cosenza.
L’evento, infine, sarà arricchito da una degustazione di una selezione di vini ed extravergini a cura dei Sommelier AIS Calabria.
«La Guida I Vini e gli Extravergini della Calabria – si legge sul sito di Rubbettino Editore – è il risultato del lavoro collettivo dei sommelier di AIS Calabria ed è frutto di un impegno intenso a eccurato: giorni di assaggi – rigorosamente alla cieca – e classificazioni a punteggio da parte delle Commissioni dei Degustatori AIS per scandagliare la produzione enologica regionale e scegliere, valutare e descrivere ciascun vino».
«Oltre alle degustazioni – prosegue la spiegazione sul sito di Rubbettino – le visite compiute presso i produttori, perché sono stati esaminati in presa diretta i vigneti e le cantine della aziende selezionate. Cone questa guida l’AIS Calabria si è messa a disposizione anche del settore olivicolo regionale, con spirito di servizio e per incrementare la conoscenza, offrendo una selezione dei migliori extravergini e accendere un riflettore sulla qualità e il valore di tutti i produttori protagonisti di un percorso di crescita, per motli versi coraggioso. Quesi i numeri (che non hanno precedenti): 73 cantine e 38 produttori di extravergini, più di 450 i vini degustati, di questi 287 sono quelli segnalati e 187 i vini recensiti. 111 proposte di abbinamento, sia per i vini che per gli extravergini e 73 indicazioni di ristoranti, trattorie e wine bar ubicati nei paraggi delle cantine».
«È una guida locale – conclude la spiegazione di Rubbettino – ma ben attrezzata per parlare al mondo, grazie ai testi in inglese di tutte le descrizioni delle aziende vinicole e olivicole, ma anche alle mappe, ai codici QR e ai suggerimenti di ristoranti affermati e di nuove sicure promesse. Insieme agli schemi riassuntivi delle denominazioni e a chiare e semplici indicazioni sulle corrette modalità di servizio del vino, questa guida offre il panorama più ricco, aggiornato e dettagliato del patrimonio enoico e olivicolo di una regione che incuriosisce e spesso incanta». (rcs)
