Originario di Acri, Luigi Pucciano, 41 anni, da molti anni vive ad Amsterdam e ha “imposto” i gusti della Calabria agli olandesi, che, peraltro, mostrano di gradire molto. Pucciano ha avviato nel cuore di Amsterdam un locale dal nome insolito, Terre lente, dove ha ricreato atmosfere mediterranee, con aromi e profumi tipicamente calabresi. Inutile dire che Luigi utilizza solo prodotti calabresi di provenienza certificata perché la qualità è alla base del suo successo: tra soppressate, nduja, cipolla di Tropea, Bergamotto di Reggio Calabria e caciocavallo di Ciminà e altre prelibatezze calabresi doc Luigi ha conquistato gli olandesi con la sua passione e la competenza acquisita negli anni.
Terre Lente vende prodotti speciali di piccoli agricoltori e aziende familiari della Calabria meridionale italiana. Gemme culinarie: dalla salsiccia e formaggio all’olio d’oliva, sottaceti e vini speciali. Tutto biologico. Terre Lente si trova sulla Westerstraat nel quartiere Jordaan di Amsterdam e ha un aspetto simile a un salotto dell’Italia meridionale, si legge nel suo sito, dove figura una bella immagine della sua Acri. Architetto, con esperienza a Dortmund e in Olanda, Luigi si è convertito alla cucina di sapori, senza mai dimenticare la sua Calabria. (rrm)
