Al via domani, a Reggio, alle 18.00, sul Lungomare Falcomatà, Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada.
La manifestazione, che terminerà lunedì 8 luglio, organizzata dall’Associazione Turistica e Culturale Extravaganza, è patrocinata da EXPO 2015 e sarà inserita nel novero delle manifestazioni da visitare.
«E non sarà – si legge in una nota degli organizzatori – certo solo un mangiare un boccone “al volo”, ma un percorso a lenta velocità sui sapori migliori che la nostra tradizione mediterranea possa offrire, attraverso numerose isole gastronomiche che proporranno ai visitatori i cibi di strada provenienti da regioni italiane e non solo, cucinati, raccontati e preparati dal vivo».
Tante le specialità che saranno preparate secondo la tradizione: dalla bombetta della valle d’Itria allo gnocco fritto emiliano, dal lampredotto fiorentino al pani câ meusa siciliano, dal panzerotto pugliese agli arrosticini abruzzesi, dal pasticciotto leccese ai gofri piemontesi, dalla focaccia ligure di Recco alla piadina romagnola, dal cous cous arabo ai burritos messicani, dalla paella spagnola al gyros pita greco. Incontri, talk food e musicisti di strada completeranno l’esperienza rendendola unica e assolutamente originale.
Lo street food è la più antica e onesta forma di ristorazione, legata alla tradizione agroalimentare del territorio a cui appartiene.
Consente di leggere la storia di un luogo e dei suoi abitanti, ma anche le contaminazioni reciproche fra paesi diversi.
Valorizzare la conoscenza delle “tradizioni alimentari” come elementi culturali ed etnici, preservare la bio-diversità e la genuinità di prodotti agro-alimentari tipici: questa è la filosofia del festival che ben si sposa con i temi proposti dall’EXPO 2015. (rrc)
