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Un percorso di consapevolezza esperenziale, che nasce dallo studio e dalla spinta verso la conoscenza e la qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare modo verso l’analisi   sensoriale. È così che Acli Terra Calabria definisce il progetto che si svilupperà in diverse tappe, oltre agli incontri con  imprenditori olivicoli, scuole primarie e Medie, docenti e studenti Istituti Professionali di Stato per i Servizi Alberghieri, ristoratori, agriturismi, Accademie dell’Enogastronomia, associati, Acli Terra Calabria , operatori Caa Acli e Circoli Acli, Gal.

Previsti, anche, cammini dell’oleoturismo con vere e proprie soste sensoriali all’aperto, intorno ai suggestivi e secolari alberi di ulivo. In virtù dell’imperversare dei cambiamenti climatici, della mancanza di manodopera specializzata nasce la necessità di aumentare il know-how e di accrescere le competenze degli attori del comparto agricolo, nonché di quello olivicolo, importante settore che caratterizza la nostra regione. 

Cresce  l’interesse verso l’olio di qualità, e la Calabria si distingue ogni anno nei premi internazionali. Pertanto obiettivo del progetto sarà quello di accrescere le competenze verso il riconoscimento della qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolar  modo verso l’analisi   sensoriale,  uno degli  strumenti per  contrastare le frodi alimentari e rafforzare la conoscenza.

L’analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva verrà espletata mediante dei corsi di avvio all’assaggio della durata da 2 a 4 ore dove sarà prevista una prima fase d’aula in modo da trasmettere i concetti teorici sull’importanza nel consumo dell’olio d’oliva di qualità, i biofenoli, il germoplasma olivicolo nazionale e calabrese, l’uso dell’olio d’oliva nella cucina. Un vero e proprio attraversamento nell’arte del cibo, nella storia, nell’archeologia   e nella gastronomia, visto come brand-investimento in terra di Calabria. (rcs)

Acli Terra Calabria sostiene la costruzione del Parco “Re Italo” – olivicolo, archeologico e contemporaneo affinché possa «rappresentare un nuovo attrattore culturale per uno sviluppo innovativo, richiamando radici antiche su cui costruire un nuovo sviluppo, un nuovo brand produttivo», ha spiegato il presidente regionale di Acli Terra Calabria, Pino Campisi.

Per arrivare a questo importante obiettivo, ha promosso una serie di attività di sensibilizzazione atte a realizzare un ambizioso proposito, partendo proprio dall’incontro su Olivicoltura, oleoturismo e Distretti del Cibo nei processi di internazionalizzazione, svoltosi presso il Seminario Vescovile di Lamezia Terme alla presenza del presidente nazionale di Acli Terra, Nicola Tavoletta. Presenti anche 15 aziende olivicole, i cui prodotti hanno riscosso apprezzamento dal pubblico.

L’occasione e l’iniziativa costituiscono una nuova frontiera per la filiera olivicola calabrese e apre nuove prospettive di sviluppo, che gli olivicoltori non devono lasciarsi sfuggire.

Lo stesso Campisi ha evidenziato nel corso del convegno come il progetto, pur centrato sull’olivicoltura e sull’oleoturismo, si intreccia perfettamente con la progettualità dei Distretti del Cibo, nuova visione per fare buona agricoltura.

Una proposta progettuale, che nasce dalla forza storica antica di questo territorio, con l’Istmo dove Enotri e Re Italo, diedero vita, con la loro presenza, ad una prima forma di comunità organizzata, partendo dai sissizi e da regole poste per la nascita di una forma di impresa agricola organizzata.

Ulteriore fattore di sviluppo del progetto “Parco Re Italo” è creare forme di olivicoltura sociale e oleifici sociali, mettendo insieme i piccoli produttori e creando un modo comune di produrre e stare sul mercato, seppure in micro-filiere.

Un secondo fattore di sviluppo è quello di strutturare una rete tra tutte le sedi Acli regionali, provinciali e Circoli Acli nazionali ed europei per far veicolare, attraverso un progetto nazionale di comunicazione, l’olio degli olivicoltori che ritengono di stare dentro un disciplinare Acli Terra che accomuni in una corresponsabilità nella qualità del prodotto.

Tutto questo per creare valore sociale con l’eco-oleo-gastronomia: l’oleotursimo, è un segmento che si sta affacciando sui territori, conquista punti di forza perché legato fortemente alla natura, alla sostenibilità e ai cammini del turismo esperenziale.

Nicola Tavoletta, presidente nazionale di Acli Terra, ha confermato quanto la scelta di Acli Terra Calabria di aprire un confronto approfondito sulla multifunzionalità imprenditoriale dell’olivicoltura rappresenti in qualche modo un’autorevole convocazione degli Stati Generali del comparto, offrendo a supporto di questa lodevole iniziativa lo specifico sistema aggregativo dell’Unapol. Altro importante passaggio del presidente nazionale è quello che si riferisce alla formazione, necessaria per l’evoluzione tecnica delle professioni, ma che va accompagnata con quella umanistica: «vendere il prodotto italiano – ha detto Nicoletta – non è solo una questione di alta qualità dello stesso, ma dello stile e della cultura che lo caratterizza. È questione anche di firma nell’esportazione. Inoltre, Acli Terra chiede di aumentare la spesa del Pnrr per la gestione idrica dal 4 al 6% e respinge il Nutriscore come sistema di etichettatura, proponendo quella tabellare».

Il convegno, che raccolto molte proposte da corredare al progetto, ha registrato una serie di interventi specifici quanto altamente qualificati.

Don Emanuele Gigliotti, accompagnatore spirituale delle Acli lametine, nel partecipare ai presenti il saluto del Vescovo della Diocesi, S.E. Mons. Serafino Parisi, ha sottolineato l’impegno operativo e concreto dell’Associazione sul territorio lametino.

Il Presidente provinciale Acli di Catanzaro, Salvatore Conforto, ha auspicato che il lavoro di Acli Terra contribuisca al rilancio dell’associazione sia nella promozione sociale che nell’accompagnamento di servizi alle famiglie.

L’attrice di teatro Ivonne Garo ha alternato gli interventi leggendo brani su re Italo e l’Istmo.

Cosimo Cuomo, dirigente della Regione Calabria ed esperto di sviluppo territoriale, ha evidenziato come i Distretti del Cibo si pongono come una nuova proposta dello sviluppo e delle filiere, contribuendo al mantenimento e alla crescita dell’occupazione, oltre a favorire la concentrazione dell’offerta in logica di filiera e di multifiliera. Nel suo intervento è emerso anche la necessità di promuovere lo sviluppo territoriale, la coesione e l’inclusione sociale, oltre a garantire la sicurezza alimentare, la tutela ambientale e del paesaggio rurale, attraverso le attività agricole e alimentari.

Per l’agronomo Thomas Vatrano la nostra regione, come il resto d’Italia, nell’olivicoltura e nell’oleoturismo possiede un ampio germoplasma olivicolo che va tutelato e portato avanti con approccio tecnico e scientifico. Anche quest’anno la Calabria, al centro di importanti rassegne olearie, si è distinta per la qualità del nostro olio.

Carmine Lupia, etnobotanico, esperto di valore, studioso della pianta, delle sue origini più remote, anche dal punto di vista dell’impatto antropologico, ha arricchito i lavori del convegno con una relazione completa e ricca di riferimenti storici, scientifici e culturali che hanno attraversato diverse popolazioni dell’area mediterranea.

Tommaso Pupa, della Fondazione Pinta ITS, ha centrato il suo intervento sulla necessità della formazione professionale e certificazione delle qualifiche anche in ambito agricolo e olivicolo, in quanto vi è una forte domanda di formazione specifica per far crescere la qualità del prodotto da rilanciare in ambito nazionale ed europeo con un piano di marketing.

Adolfo Rossi, esperto in processi di internazionalizzazione, ha ricordato il buon andamento delle vendite nei mercati esteri dell’olio italiano nonostante i cambiamenti climatici che pesano sulle produzioni nazionali e le tensioni internazionali: il tecnico ha illustrato come Acli Terra potrebbe intervenire per potenziare l’export dell’olio extravergine d’oliva calabrese, a partire dalla formazione, all’affiancamento e all’accompagnamento delle aziende del settore olivicolo. (rcz)

Serve l’impegno di tutti per salvaguardare il territorio e l’ambiente: dalle Acli Terra Calabria arriva, attraverso il suo presidente Giuseppe Campisi, un invito preciso ai calabresi per la tutela di un patrimonio unico e inestimabile. «Credo – dice Campisi – sia arrivato il momento decisivo per essere presenza e presidio territoriale a tutela della Terra, più in particolare dell’ambiente, della biodiversità e della bellezza che ne deriva. Il tutto visto e sentito come patrimonio per l’umanità. Se la questione ambientale è drammatica, a partire
dalla Calabria, credo che dovremmo proporre un nuovo impegno di trasformazione per la tutela del creato, a iniziare da Acli Terra e dalle Associazioni e Movimenti di ispirazione
cristiana. In buona sostanza, come ci suggerisce Papa Francesco nel suo libro Laudato Si, dobbiamo custodire, attraverso una relazione di reciprocità responsabile, il legame tra
essere umano e natura, raggiungendo una convinta conversione ecologica».
Nel nostro tempo, – si legge in una nota di Acli Terra – è necessario intervenire mediante un piano di politiche per la natura e per la Terra, finalizzato alla rigenerazione di uno stile di vita nuovo e quotidiano, per il benessere delle generazioni di oggi e di quelle che verranno, attraversate da mancanza di lavoro, da diffuse condizioni di povertà, da spaventose e drammatiche condizioni demografiche che minano qualsiasi precondizione di sviluppo socio economico a partire dai prossimi 30 anni. Tutte problematiche che hanno una correlazione con l’ambiente e la Terra, che rappresentano il capitale naturale, base per ogni ecosistema e tutela della biodiversità su cui poggia e vive il capitale umano.
«È necessaria una testimonianza forte – prosegue il presidente Campisi – per parlarci e confrontarci tutti su una tematica che ci appartiene in quanto collettività, siano associazioni, imprenditori, educatori, famiglie, figli, cittadini. Alla luce di questo allarmante e drammatico problema dell’umanità occorre l’operatività concreta delle istituzioni, soprattutto quelle locali, che sono assoggettate a vivere con le continue emergenze, eppure bisognose di progettazioni in modo integrato, accompagnate da azioni di sviluppo locale».
Nelle politiche regionali devono essere attivati finanziamenti mirati al raggiungimento dei 17 Obiettivi previsti per lo Sviluppo Sostenibile di Agenda 2030 dell’ONU, sottoscritta nel
2015 da oltre 190 Paesi. Tutto questo non è secondario per poter stare dentro i target necessari al superamento dei ritardi accumulati rispetto ai cambiamenti climatici.
Non è secondario neppure ridurre drasticamente il consumo di suolo e tutte le forme di deforestazione che creano ogni giorno calamità e vanno contro la regolazione del clima.

«Fare ecologia integrale – afferma il presidente di Acli Terra Calabria – significa anche promuovere forme innovative di rigenerazione urbana, per come sostenuto dalla Commissione Europea. Il GOAL 13 è uno degli indicatori che prevede l’adozione di misure urgenti per combattere il cambiamento climatico e le sue conseguenze. Propone un nuovo paradigma, un nuovo percorso educativo per lo sviluppo sostenibile, a cui soprattutto le Associazioni di ispirazione cristiana devono aderire, con coerenza e determinazione,
manifestando il metodo alla partecipazione attiva».
Secondo il teologo Vito Mancuso «la grande idea del nostro tempo è capire la natura della natura. E da qui bisogna ricostruire un progetto di società». E se l’ecologia integrale dovrà essere il nostro sentiero esistenziale, da praticare in quanto è bene comune per salvare il pianeta, allora dobbiamo sentire forte la responsabilità civica e politica per consegnare un mondo migliore alle future generazioni, già martoriate, non solo per il degrado ambientale e climatico ma anche per mancanza di buone occasioni di lavoro che siano frutto di un’economia sostenibile.
Sicuramente gli interventi di politica economica europea 2021-2027 rappresentano il pilastro strategico per il recupero e il ripristino degli ecosistemi degradati e andare verso un cammino di sviluppo sostenibile, di lavoro dignitoso e di qualità. (zc)