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Davide De Stefano

Gelatieri d’Italia della Conpait: nuovo responsabile il reggino Davide De Stefano

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Ci sono due reggini ai vertici della Conpait, l’associazione italiana leader nel settore della pasticceria, gelateria, cioccolateria e quant’altro attiene all’arte dolciaria. Accanto al presidente nazionale Angelo Musolino, apprezzatissimo mastro pasticciere che ha fatto venire l’acquolina in bocca a Papa Francesco con le sue prelibatezze, c’è adesso Davide De Stefano, titolare della gelateria Cesare, che diventa il responsabile nazionale  del comparto gelateria.

Una scelta che inorgoglisce la Città di Reggio e premia l’impegno di un raffinato mastro gelatiere di cui i reggini vanno fieri. De Stefano è titolare del chiosco verde accanto al Museo, all’inizio del Lungomare Falcomatà che ha già superato i cento anni di attività. Ormai un simbolo di Reggio.

Sperimentazione e piacere della scoperta di nuovi sapori sono alla base del successo di De Stefano che si deve non soltanto per le capacità dello chef, ma anche per il rigoroso utilizzo di materie prime di altissima qualità. La scelta di usare prodotti tipici del territorio come il Bergamotto di Reggio Calabria o l’annona di Catona, con altri ingredienti tutti di provenienza certificata e garantita ha fatto vincere numerosi riconoscimenti al suo gelato raffinato. Della sua ultima creazione, il Mojito del Sud abbiamo parlato giusto qualche giorno fa: una variante con il Bergamotto di Reggio Calabria a sostituire il lime caraibico e la menta locale al posto della Yerba Buena: il sorbetto al Mokito del Sud è semplicemnte strepitoso.

Il presidente della prestigiosa associazione di settore Conpait Angelo Musolino, in una nota unitamente al consiglio direttivo, augura a Davide De Stefano di operare al meglio, «certi della sua estrema professionalità e capacità organizzativa ed aggregativa». Il presidente Musolino ha annunciato anche che, tra le nuove iniziative dell’associazione, c’è la nascita della rivista “Conpait ” all’interno della quale i giovani ed i comparti Conpait saranno i principali attori, divulgando il corposo bagaglio culturale della pasticceria made in Italy. (rrc)

Reggio

REGGIO – Arte in Stazione, oggi il Lungomare com’era

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21 ottobre – Oggi, alla Sala Museo Il Ferroviere della Stazione di Santa Caterina, a Reggio, per la rassegna Arte in Stazione la mostra Tutto Cesare. Prendendo spunto dall’omonimo chiosco verde della gelateria Cesare, in piazza Indipendenza, che quest’anno celebra i 100 anni di vita, alle 18.30 sarà raccontato dal prof. Daniele Castrizio il Lungomare di Reggio attraverso i secoli. Non mancherà – com’era da aspettarsi – una degustazione di specialità di Cesare Pastry & Soft, tra cui il gelato all’annona e bergamotto, una deliziosa e stravagante novità della rinomata gelateria reggina. Davide De Stefano, patron di Cesare, ha riscoperto l’annona di Catona, prodotta dai fratelli Bilardi, e l’ha abbinata al bergamotto per realizzare un gelato originale e dal gusto avvincente e straordinario. L’annona è un frutto tropicale tipico della provincia reggina che trova, come il bergamotto, un microclima ideale per maturare e crescere offrendo a palati esigenti l’inconfondibile e meravigliosa polpa dolcissima. L’iniziativa è dell’Associazione Incontriamoci Sempre, guidata dall’instancabile presidente Pino Strati che non utilizza ogni occasione per valorizzare prodotti rigorosamente di Calabria e soprattutto la meravigliosa gente di Calabria. (rrc)

Reggio

REGGIO: STASERA IL PREMIO SIMPATIA LA CALABRIA NEL CUORE

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4 settembre – Stasera a Reggio la dodicesima edizione del Premio “Simpatia della Calabria” – la Calabria nel cuore, promosso dall’Associazione “Incontriamoci sempre per il volontariato”, guidata da Pino Strati. La cerimonia di premiazione, nel Salone delle feste dell’ex Albergo Miramare, vedrà la partecipazione di numerosi ospiti, con personalità calabresi provenienti da ogni parte d’Italia.
Con la conduzione ddi Marco Mauro, saranno premiati:
– Valter Longo, ricercatore biochimico di fama mondiale
– Daniele Castrizio, storico affermato, grandissime le sue competenze a livello numismatico
– Marinella Rodà, artista di grande talento nel mondo nella musica popolare
– Pino Aprile, giornalista e scrittore, grande e combattivo meridionalista
– Stefano Caccavari, Imprenditore, famosissimo per la sua start-up con il Mulinum S. Floro
– Antica Gelateria Cesare, la storia della città. Il celeberrimo Chiosco, proprio quest’anno, compie 100 anni.
Oltre alla Cerimonia di Premiazione, la serata sarà arricchita da altri due spettacolari momenti: la sfilata “L’Evoluzione del Gioiello dalla Magna Grecia ai giorni nostri” a cura del maestro Michele Affidato, notissimo orafo di Crotone, che da diversi anni impreziosisce anche il Festival di Sanremo con le sue creazioni ed il gran finale con la degustazione di prodotti dell’Arte Pasticciera e Gelatiera Reggina, della Calabria e della Sicilia, grazie alla presenza degli splendidi pasticceri Apar, capitanati dal presidente Angelo Musolino, con la presenza di Conpait, e della gelateria Cesare di Davide De Stefano. (rrc)

Reggio

A “CESARE” IL PREMIO SIMPATIA, UN’OPERA DI NATINO CHIRICO

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28 agosto – “Il gusto di un’emozione d’estate”, questo il vecchio slogan coniato dallo stesso Cesare, fondatore della storica Gelateria Cesare di Reggio, oggi guidata in modo eccellente da Davide De Stefano. La gelateria, che “da 3 generazioni lo facciamo con amore. Il Gelato, naturalmente”, si è saputa distinguere per il suo gelato artigianale di altissima qualità, permettendogli di arrivare a festeggiare ben 100 anni dalla sua nascita, con riconoscimenti anche a livello internazionale.
Un traguardo, che non è passato inosservato, tanto da meritare il premio Simpatia Calabria che il prossimo 4 settembre sarà consegnato ad alcune eccellenze calabresi da parte dell’Associazione Incontriamoci Sempre, presieduta e diretta dall’instancabile Pino Strati. Un riconoscimento che premia la costanza e l’impegno profusi da Davide De Stefano per creare nuovi gusti e proporre un gelato artigianale sempre prodotto con materie prime di altissima qualità, che è diventato orgoglio gastronomico non solo di Reggio ma di tutta la Calabria.

L'immagine può contenere: 3 persone, persone che sorridono
Davide De Stefano (Cesare), Pino Strati e Vincenzo Pennestrì (Sottozero)

La consegna del Premio Simpatia Calabria, si svolgerà il 4 settembre all’Hotel Miramare di Reggio con l’abituale galà dove sarà presente tutta la Reggio che conta insieme con prestigiosi esponenti della cultura, dello spettacolo e dell’eno-gastronomia.
Il premio riservato alla gelateria Cesare è un’opera d’arte realizzata dall’artista Natino Chirico, un altro reggino eccellente, da anni lontano dalla sua città, ma col cuore sempre presente. È curioso il ricordo dell’artista che gli ha ispirato la tela che raffigura il tradizionale e inconfondibile chiosco verde di Cesare sul Lungomare.
«Le aule del liceo artistico Mattia Preti – ha detto Natino Chirico – erano poste ai piani bassi del Museo Nazionale e lì, proprio di fronte, c’era la Gelateria Cesare. Il massimo della goduria, per noi studenti, era scappare durante la ricreazione per andare a comprare un gelato che era davvero – come diceva un vecchio slogan pubblicitario coniato dallo stesso Cesare “il gusto di un’emozione d’estate!».
L’opera, un mix perfetto di arte, cuore e ricordi, sarà consegnata da Angelo Musolino, presidente Apar. (rrc)

Prelibatezze

SUCCESSO DEL GELATO CALABRESE “ITALICO” IN AUSTRALIA

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24 agosto – Rinnovato successo a Sydney, in Australia, del gelato “Italico” promosso dal gelatiere reggino Davide De Stefano (gelateria Cesare) con i colleghi Gaetano Vincenzi (gelateria Barbarossa) e Pasquale Monteleone (Bottega del Gelato Pizzo Calabro). Al tradizionale evento ferragostano del Five Dock (un sobborgo tradizionale di Sydney) la Cremeria De Luca, una delle più apprezzate di tutto il New South Wales, ha proposto il gusto “Italico” riscuotendo ampi consensi tra gli oltre 110mila visitatori. L’evento si è svolto nella città di Canada Bay. (rrm)