Nella Giornata Internazionale della Donna, l’Antica Congrega del Morzello, fondata nel 2003 con un manipolo di amici veri sotto l’egida dell’ex sindaco di Catanzarol, prof. Cesare Mulè, ha fatto “irruzione” nella Morzelleria Scinduta dé Barracchi per un un assaggio-degustazione-
La delegazione composta dal Cavaliere del Morzello Luigi Stanizzi; dal Gran Ciambellano Uberto Falvo e dai membri esterni cooptati per meriti conquistati sul campo, dott. Piergiorgio Caruso (Fondatore del Museo del Rock – che non ha nulla a che fare col Morzello ma studioso di Tradizioni popolari, soprattutto culinarie) e dott.ssa Raffaella Sinopoli (Analista), hanno decretato con giudizio unanime e insindacabile la qualità del Morzello servito: “Eccellentissimo”.
Al giudizio generoso della rinomata, prestigiosa, autentica, incorruttibile Commissione ha contribuito la gentilezza, disponibilità e simpatia dei titolari che comunque sono stati retribuiti regolarmente come da menu, per con condizionare – è bene precisarlo – i membri della Suprema Commissione dell’Antica Illustrissima Congrega del Morzello. Nella libera degustazione, il Cav. del Morzello Luigi Stanizzi ha osservato che per il Suo Pregevolissimo gusto avrebbe gradito un po’ più di origano; il Gran Ciambellano Umberto Falvo in partenza per Roma per la mostra della Sua opera in via Margutta, lo ha trovato un po’ troppo piccante (ma questo è un bene!), il dottor Piergiorgio Caruso accecato dai sapori e dall’amore dell’amicizia ha certificato epicamente “Cucinato con cuore e passione e con estremo coraggio per la gloria della tradizione”, l’analista dottoressa Raffaella Sinopoli, dopo avere posto garbate domande sulla ricetta e sui segreti contrastanti della preparazione, si è limitata ad apprezzare sottoscrivendo. La prossima performance di valutazione dei membri superstiti dell’Antica Congregazione del Morzello, fondata dall’indimenticabile Cesare Mulè (nelle successive edizioni verrà coinvolta la figlia prof.ssa Rossella Mulè, che ha sempre seguito e apprezzo le orme paterne) si terrà nella stessa sede della Scinduta dé Barracchi, qualora i titolari volessero sottoporre a degustazione-valutazione Sua Maestà anche il Morzello di Baccalà, rigorosamente preparato (solo) ogni Venerdì.
Inutile dire che la scintillante presenza e operosità performante dell’Illustrissima Prestigiosissima Commissione di Degustazione e Valutazione dell’Illustrissimo Morzello, nella nuova Morzelleria Discesa dé Barracchi, ieri ha suscitato viva curiosità ed interesse fra i raffinati e preziosi presenti, fra cui una tavolata di bellissime ragazze catanzaresi degustatrici di morzello (incredibile ma vero) per tradizione genitoriale, un simpatico paziente gruppo misto bloccato all’uscita dalla curiosità della Cerimonia di Premiazione, ed un degustatore seriale che condivideva col figlio questa gioia della vita, il Morzello, che si può provare (grande gratificazione speciale) in un solo posto al mondo: Catanzaro.
Si tratta del dottor Augusto Matano, dentista, conosciuto proprio ieri sera che già per la sua schiettezza, simpatia e soprattutto dedizione al Morzello è stato già cooptato nell’Illustrissima Antica Congrega Catanzarese. Ma per l’iscrizione ufficiale dovrà prima duellare, conquistarsela sperando di ottenere buoni risultati, con il Cavaliere del Morzello Luigi Stanizzi. I registi della Morzelleria sono Tommaso Marino, Gianluca Floris, Roberto Galera e Silvano Confessore, in realtà solo quest’ultimo confessore multireligioso e non si capisce bene se paraculista è più a contatto col pubblico.
Prossimo appuntamento con l’Antica Congrega del Morzello di Catanzaro alla Trattoria 2T Talarico, in via Turco. (rcz)
