Prende il via domani, a Fuscaldo, il Festival delle Alici, l’evento che dal 2011 accende i riflettori su uno dei borghi marinari più rinomati e belli della costa tirrenica.
Le alici di Fuscaldo sono da sempre sinonimo di eccellenza. Questo pesce azzurro, che abbonda nei fondali su cui si specchia la zona marina, è stato negli anni fonte di sostentamento per centinaia e centinaia di famiglie di pescatori, che ancora oggi, di padre in figlio, coltivano e tramandano, con orgoglio e senso di appartenenza, la tradizione marinara della pesca.
E Fuscaldo ed i fuscaldesi proteggono gelosamente la loro identità. La disegnano sui muri, attraverso la street art, che racconta la storia di pescatori che tirano le reti, di alici appena pescate, di mogli che le lavorano.
La raccontano sulle loro spiagge, su cui sono posizionate le barche pronte a partire nelle notti senza luna, alla conquista dell’oro fuscaldese. La urlano al mattino di ritorno dal mare…”alici, alici, alici di Fuscaldo!”.
La rivelano attraverso le mani sapienti delle donne fuscaldesi, veri e propri scrigni in cui è custodita la cultura per la conservazione delle alici sotto sale.
Il Festival delle alici è il miglior modo di celebrare la regina indiscussa del Tirreno cosentino e, in particolare, di Fuscaldo.
Questa edizione sarà ricca di scintillanti novità. Un viaggio che partirà da molto lontano, nella serata inaugurale, trasportando i presenti in una romantica realtà immaginaria che lascerà tutti a bocca aperta! Musica, intrattenimento, show cooking, convegni, interviste ed altre notevoli sorprese, oltre ad un ospite internazionale d’eccezione, nella serata finale, che culminerà in uno spettacolo mozzafiato…
Ma soprattutto tanto, tanto buon cibo! Circa 60 stand parteciperanno a quello che, da quest’anno, diverrà un vero e proprio villaggio fieristico. L’unica regola?! Preparare piatti a base di alici!
Dai classici spaghetti con alici e muddrica, agli spaghetti alla liquirizia con filetti di alici e pomodorini, sino ad arrivare alle preparazioni più moderne ed “esotiche”.
«Siamo entusiasti – ha dichiarato il sindaco di Fuscaldo Giacomo Middea – per l’attenzione che ci è stata riservata in questa particolare edizione, che ha il sapore della ripartenza e del salto di qualità. Un interesse tanto rilevante da farci dichiarare, già nei giorni scorsi, il sold out per quanto concerne gli stand che potranno partecipare al villaggio fieristico».
«E non solo… Importanti marchi nazionali ed internazionali – ha aggiunto – hanno deciso di sponsorizzare l’evento: Pepsi, Birra DAB, Acqua Fabrizia, Conad e gruppo Malizia, solo per citarne alcuni, saranno sponsor ufficiali del Festival. Un entusiasmo che ci gratifica e che ci spinge a perseguire con più forza l’obiettivo di fare diventare il Festival delle alici di Fuscaldo un evento a carattere nazionale».
«Ed è proprio in quest’ottica – ha concluso – che il Festival delle alici di Fuscaldo, quest’anno, entrerà, ufficialmente, nel novero dei Festival enogastronomici più importanti della Calabria, attraverso il gemellaggio con Tropea e la cipolla rossa, con Diamante ed il peperoncino, con Spezzano della Sila e le patate e i funghi». (rcs)
