Questo pomeriggio, a Melito Porto Salvo, alle 18.30, presso Corso Garibaldi, la presentazione del libro Tracce di cucina di Calabria di Pinuccio Alia.
Introduce Antonella Cuzzocrea.
Il libro è edito da Città del Sole Edizioni.
Il senso di questo libro è, dunque, proprio questo: mettere assieme l’amore per la cucina, per i luoghi, per le pietanze, per le primizie, per i prodotti della terra. Pensiamo ai pomodori di Belmonte o alle patate della Sila o alla cipolla di Tropea o allo spada dello Stretto di cui Pinuccio ci racconta – prima di una memorabile ricetta – la storia antica, anzi, antichissima. E c’è anche la Calabria che rischia di scomparire, che ricordiamo ma che a tratti resiste […] Sarà cucina antica, ma sarebbe un crimine perderla, dice Pinuccio. Ed è questo il senso del libro saporito che andrete a leggere. (rrc)
