È un anniversario importante, quello che la Camera di Commercio di Reggio Calabria si appresta a celebrare il 21 e 23 ottobre: i suoi 160 di storia.
E lo farà raccontando storie e personaggi legati al territorio con “Bergarè”, un chiaro riferimento alla nobiltà riconosciuta a questo pregiato agrume, farà da sfondo ad una manifestazione molto particolare, alla sua prima edizione.
Nella mattinata un talk show in piena regola con personalità importanti ed alla presenza degli chef di ristoranti stellati calabresi.
«Un confronto a più voci per portare sul palcoscenico il Bergamotto di Reggio Calabria, tra prospettive future e problematiche da affrontare», vogliono sottolineare i protagonisti.
Quali chef ci saranno? A breve saranno svelati nomi e modalità di partecipazione per degustare ogni singolo ingrediente cucinato.
Da una parte si è deciso di puntare alla ricerca e alle tecnologie; dall’altra parte agli usi, soprattutto in campo alimentare.
L’obiettivo del Presidente Tramontana e dell’ente camerale è certamente quello di valorizzare percorsi, crescite ed esperienze legati al territorio ed alle sue eccellenze. Nel tardo pomeriggio, presso la tensostruttura allestita nella Via Marina bassa all’altezza della Stazione Lido, cinque chef di ristoranti stellati calabresi prepareranno piatti unici a base di bergamotto e ci guideranno in un viaggio del gusto attraverso raffinate ricette legate ai prodotti del territorio calabrese.
Durante l’evento, infatti, gli chef si racconteranno, con aneddoti ed ingredienti, insieme alla giornalista enogastronomica Giovanna Pizzi.
Non solo, la kermesse istituzionale sarà anche un’opportunità di alta formazione per gli studenti delle scuole alberghiere di Villa San Giovanni e Locri per apprendere dai protagonisti stellati metodologie e tecniche di preparazione, temi, come la sostenibilità e l’etica professionale e strategie idonee per favorire l’apprendimento di soluzioni
operative relative all’attività enogastronomica; l’attività di accoglienza sarà invece curata dagli studenti dell’Istituto Piria di Reggio Calabria.
Spazio, poi, agli importanti riconoscimenti a dodici imprese del territorio: nella giornata del 23 ottobre, in cui ricorre l’anniversario dei 160 anni, anche l’intitolazione della Via antistante la sede camerale al primo Presidente Salvatore Rognetta. Momenti intensi e partecipativi: la Camera di commercio di Reggio Calabria vuole continuare ad incidere nel tessuto socio-economico metropolitano, con un nuovo spirito propositivo e con un coinvolgimento diverso di tutti gli attori protagonisti del territorio.
Maggiori dettagli sugli eventi in programma saranno illustrati nel corso di una conferenza stampa che si terrà presso la sede camerale domani, martedì 18 ottobre alle 9.30. (rrc)
